海鲜丸子米线(火锅底料)
小时候2块钱一碗的米线,米线里面放几片火腿、蔬菜、最后洒上香菜,很美味;长大后再也吃不出那个味道,很是回味; 这次我使用的米线,是家乡生产的,为了存放,是干米线;食用前要泡上一个晚上,还是觉得家里的米线是最地道的,口感糯糯的 为了让味道更有食欲,食用的是重庆老火锅底料; 此米线做法非常简便,火锅底料+配菜+米线,一道可口的海鲜米线就出来啦
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步骤1/14
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米线切成2段,便于食用,太长了不方便实用。
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放凉水泡软(我泡了一个晚上,有12小时),差不多后将碗里的水倒掉。
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重庆老火锅底料切开,我用了约四分之一20g。
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步骤4/14
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准备配菜,上图从左到右分别是:1.火锅底料、蒜(切片)2.大虾,清水洗干净3.丸子、鱼豆腐,清水冲洗4.香菇(切片)、生菜
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锅里放入清水烧开
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步骤6/14
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加入底料、蒜片
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放入大虾(由于是生的所以先入锅)
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步骤8/14
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放入米线
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步骤9/14
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放入丸子、鱼豆腐
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步骤10/14
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放入香菇,即盖上锅盖,煮3左右分钟。
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步骤11/14
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加入生菜
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步骤12/14
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用汤勺/筷子搅拌几下
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步骤13/14
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装入碗中,洒上香菜末。
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最后一步
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OK,色香味俱全。
火锅底料的使用量,需要注意;我使用的这个量差不多,供大家参考;
这道米线算是懒人做法,初学者、喜辣人士可以做哦~简单又美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-21
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