瑶柱冬瓜玉米羹
瑶柱性味甘咸平,功能滋阴补肾,健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中,利五脏,疗消渴。” 冬瓜性味甘淡微寒,既能除烦止渴,又利水降浊。 玉米又叫玉蜀黍,性味甘淡渗利,功能滋养肺肾,通利小便,含有蛋白质,脂肪,淀粉,钙,磷,铁,维生素,烟酸,泛酸,胡萝卜素等成分。其中脂肪是含多不饱和脂肪酸的油脂,有抑制胆固醇的吸收,降低血脂的作用。 合而为汤,利水降脂减肥而不伤阴,滋养肺肾又不留湿,是肥胖,高脂血症,冠心病,糖尿病患者的保健佳品。 正好是夏季时令菜,来上一碗。。。。 参与活动: #夏日撩人滋味#
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用料:瑶柱30克,冬瓜200克,鲜玉米粒100克,水适量,盐少许,葱花少许
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步骤2/12
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瑶柱洗净用清水浸发,
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步骤3/12
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撕碎,备用。
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步骤4/12
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冬瓜洗净去皮,切小粒,备用。
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步骤5/12
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玉米粒洗净,倒入料理机,加水,
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步骤6/12
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搅打成玉米浆,备用。
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步骤7/12
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将撕碎的瑶柱放入锅中,加入清水,武火煮沸后转文火煮20分钟。
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步骤8/12
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倒入冬瓜粒,煮熟。
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步骤9/12
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倒入玉米浆,
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步骤10/12
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一边煮一边搅拌,
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步骤11/12
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熟透后离火,加少许盐调味。
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最后一步
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盛出,表面撒少许葱花点缀。
没有新鲜玉米粒可以用玉米片/玉米粉代替。
加入玉米浆后需不断搅拌,以防喷溅及糊锅底。
冬瓜切小粒食用方便,也更容易成熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-21
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