小煎鸡的做法

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小煎鸡

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我爸在我冰箱里留了个家养野鸡， 618让我冰箱爆仓，必须得吃了，小煎鸡走起～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小公鸡一只

、

二荆条 250g

、

仔姜 100g

、

大葱 1根

、

小米辣 7-8个

、

老姜一块

、

蒜 8瓣

、

豆瓣酱 1勺

、

剁椒 1勺

、

火锅底料一小坨

、

干辣椒 5个

、

花椒一把

、

酒鬼花生 30克

、

芝麻 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把鸡切小一点更入味，先加料酒，盐，酱油，耗油，花椒粉，孜然粉腌制20分钟
步骤2/10 点击查看大图
下油锅中小火炸
步骤3/10 点击查看大图
炸到油又变清亮，鸡微微焦黄即可。
步骤4/10 点击查看大图
起锅烧油，下干辣椒和花椒爆香，小火下入豆瓣酱，火锅底料和剁椒，剁椒没有可以放点泡姜泡海椒，炒香
步骤5/10 点击查看大图
再下入老姜和蒜炒一下，加一点糖
步骤6/10 点击查看大图
放入鸡肉翻炒均匀，入味上色
步骤7/10 点击查看大图
放入子姜和二荆条炒香，加盐调味，加孜然粉和十三香调味
步骤8/10 点击查看大图
加入花生和大葱，鸡精翻炒均匀
步骤9/10 点击查看大图
最后撒上芝麻翻匀起锅
最后一步点击查看大图
麻辣鲜香，佐酒佳品

步骤4/10

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-20

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