多肉葡萄丨清甜冰爽
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我这次做的,是喜茶的三款夏日当家花旦——多肉葡萄、多肉杨梅和多肉芒芒甘露。 作为奶茶界的轻奢品,一杯就要小30块,喝起来还是有点小肉疼的。 但学会了菜菜的方子,自己在家做,同样的价格,可以连喝两杯过足瘾!
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
-茶底配料-
、
【糖浆】
、
单晶冰糖/细砂糖
100g
、
纯净水
100g
、
【绿妍茶底】
、
茉莉绿茶
10g
、
纯净水
350g
、
冰块
150g
、
【芝芝奶盖】
、
奶油奶酪
50g
、
牛奶
50g
、
炼乳
50g
、
淡奶油
250g
、
海盐
3g
、
【脆波波】
、
蒟蒻果冻粉/白凉粉
20g
、
纯净水
200g
、
-饮品调配-
、
【多肉葡萄】
、
葡萄果肉
180g
、
火龙果
10g
、
糖浆
40g
、
葡萄果汁冰/冰块
150g
、
茶底
100g
、
脆波波
50g(可选)
、
芝芝奶盖
120g
、
【多肉杨梅】
、
杨梅果肉
180g
、
火龙果
10g
、
糖浆
60-70g
、
杨梅果汁冰
150g
、
茶底
100g
、
脆波波
50g(可选)
、
芝芝奶盖
120g
、
【多肉芒芒甘露】
、
芒果果肉
210g
、
糖浆
50-60g
、
冰块
150g
、
茶底
100g
、
椰浆
50g
、
椰子水
20g
、
脆波波
50g
、
芝芝奶盖
40g
、
西柚肉
30g
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
【茶底配料】糖浆:锅里倒入100g单晶冰糖/细砂糖、100g纯净水,开中小火熬煮至融化 · 单晶冰糖的味道更加清甜,熬煮好的糖浆可冷藏保存两周
-
步骤2/14
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绿妍茶底:10g茉莉绿茶加入350ml热水(90°)浸泡5分钟,再加入150g冰块,晾凉后放冰箱冷藏待用
-
步骤3/14
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芝芝奶盖:50g奶油奶酪放室温软化,加入50g炼乳、3g海盐,用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2020-06-19
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