马拉糕
很喜欢吃早餐早餐店的马拉糕，色泽红亮 ，Q弹松软有嚼劲.大家分享的这个马拉糕不放鸡蛋，不放牛奶，做出的马拉糕松软香甜，弹性十足，大家可以试一试。 参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#
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步骤1/8
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先倒入开水，再把红糖倒进去，搅拌至红糖融化后倒入凉水，加酵母，倒入面粉和木薯淀粉。
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步骤2/8
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搅拌至面糊细腻顺滑无颗粒，盖盖子醒发一个小时。
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步骤3/8
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醒发至两倍大有很多小气泡。
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步骤4/8
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再次搅拌排出里面的空气，然后加泡打粉和玉米淀粉搅拌均匀。
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步骤5/8
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搅伴好的面糊倒入八寸的模具中，挣出里面的气泡，二次醒发20分钟，对的底部和周围记得抹上一层食用油。
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步骤6/8
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好后冷水上锅蒸40分钟，闷五分钟。
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步骤7/8
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色泽红亮的马拉糕就做好了，口感细腻松软有嚼劲，都不粘牙，大人小孩都爱吃，喜欢的你也可以试试哦。
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最后一步
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小吃店里卖一块钱一小块，自己在家做干净卫生量又多。
①面粉的吸水性不一样，水量要酌情加减。
②我记得要二次醒，发这样做出的马拉糕才会松软。
③空的时候记得盖上保鲜膜防止水蒸气滴落，造成蒸出的拉糕表面不平整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-18
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