鲫鱼豆腐汤的做法

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鲫鱼豆腐汤

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鲫鱼豆腐汤是一道粤菜，口味咸鲜可口，很早之前就听说鲫鱼具有很好的催乳作用，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用，哺乳期的姐姐们如果奶水少的话可以多吃哦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 1-2条

、

嫩豆腐 1块

、

姜 1块

、

葱 1根

、

盐 1.5克

、

鸡精半勺

、

油 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
把鲫鱼清洗干净，沥干水分，我买的是小鲫鱼，所以买了两条，如果是大的一条就够了
步骤2/17 点击查看大图
买回来的嫩豆腐先用清水浸泡备用
步骤3/17 点击查看大图
生姜切成片
步骤4/17 点击查看大图
把鲫鱼两面都切刀花
步骤5/17 点击查看大图
撒入盐和料酒把鱼身涂抹均匀，腌制10分钟以上
步骤6/17 点击查看大图
取一半的姜片放在鱼肚子和鱼头，可以很好的去腥
步骤7/17 点击查看大图
热锅下油，加入姜片爆出香味
步骤8/17 点击查看大图
加入鲫鱼
步骤9/17 点击查看大图
中小火慢慢煎至两面金黄
步骤10/17 点击查看大图
加入开水或者清水，盖过鲫鱼即可
步骤11/17 点击查看大图
盖上锅盖，大火把鱼汤烧成奶白色
步骤12/17 点击查看大图
然后把豆腐切成小块，加入锅中
步骤13/17 点击查看大图
盖上锅盖大火煮3分钟左右
步骤14/17 点击查看大图
然后加入1.5克左右的盐
步骤15/17 点击查看大图
加入小半勺的鸡精
步骤16/17 点击查看大图
搅拌均匀后撒入一点葱花即可关火
最后一步点击查看大图
装盘出锅，鲜甜可口

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-18

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