懒人版烧芸豆
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芸豆是夏天必不可少的菜肴,芸豆有很多做法,本次介绍的烧芸豆简单易学容易上手,在制作过程中添加了土豆条,这个可以根据个人口味,如果不喜欢也可以不放。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
芸豆(架豆王)
300g
、
水
少许
、
土豆
一个(根据个人口味)
、
肥瘦猪肉
100g
、
大葱
适量
、
姜
3片
、
大蒜
4瓣
、
淀粉
少许
、
蚝油
1小勺
、
味极鲜酱油
1小勺
、
食盐
适量
、
胡椒粉
适量
、
鸡精
适量
、
料酒
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
芸豆选用架豆王,细长鲜嫩,然后用手折成5cm左右的段,土豆切条,大约0.5cm厚度,别切太细了,过油容易炸没有了,肉切成肉丝即可。土豆条,芸豆条清洗干净,把表面的水控干。
-
步骤2/4
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炒勺内放入适量色拉油(色拉油卖相好些)油温五成热,让入芸豆油炸(芸豆要清洗干净,控干上边的水,防止油嘣)芸豆炸蔫即可,不要炸太久了,容易变老,土豆也一样锅内过油。
-
步骤3/4
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起锅烧油放入之前准备好的肉丝。姜片,葱花,蒜末,翻炒,然后加入料酒,蚝油,加入一勺水,放入过油的土豆条,芸豆段,翻炒,然后加入鸡精,盐,胡椒粉,后淋入水淀粉,大火收汤,装盘即可。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-06-17
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