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一咬爆汁的～《虾仁鲜肉生煎包》

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上海生煎是很具代表性的点心，是上海滩的招牌美食。刚出锅的生煎有着爆汁效果，咬下去会流汁水出来，不过一口下去你会发现味道其实全渗透到皮和肉馅里了，皮馅汁三位一体，随便哪一个都让人爱不释口，不怕烫的话整个一口下去更是赞绝。 参与活动: #夏日撩人滋味#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
A主料～鲜肉 350克
、
肉皮冻 200克
、
虾仁 50克
、
B调料～
、
花椒水 50ml
、
盐 2克
、
鸡精 1勺
、
料酒 1勺
、
糖 10克
、
蚝油 1勺
、
生抽 2勺
、
葱姜 各适量
、
芝麻 少许
、
C面团～
、
中筋粉 250克
、
酵母粉 3克
、
糖 5克
、
水 100克
、
泡打粉 1克
、
小苏打 0.5克
、
干面粉 适量
烹饪步骤
小贴士

馅料最好提前准备，然后充分冷藏可以过夜，更容易包制，流汁效果也更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-17

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