简单又好吃版本—甑糕
想吃传说中的甑糕,但是没有古老的蒸器,不过没关系,今天咱们用现代的电饭锅做出来,味道也是非常诱人的,只要准备工作做好了,用现代的电饭锅做出来还很省时间哦!我个人喜欢用红枣,喜欢蜜枣也可以用蜜枣,放的豆也可以是蜜红豆,或者各种杂粮豆都可以,买红枣时,最好是大一点的红枣,和老板讲煮出来要是甜的,不能是苦的啊!
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步骤1/10
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糯米(我买的是长粒的)洗净后用凉水泡上一晚上,杂豆洗净也泡上一晚上,红枣洗净备用(天要太热泡上水就放冰箱里)
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第二天,把泡好的杂豆捞出来,把红枣放在上面,放上和豆子一样高的水,上锅蒸20分钟左右(豆放点水蒸一下,煮出来就更软烂,蒸完红枣晾凉后,把枣核去掉备用,没办法家里有孩子必须小心点)
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步骤3/10
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把泡上的糯米厚厚的铺一层在电饭煲中,
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步骤4/10
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把蒸好的豆铺在上面(依照自己的喜好放豆,也可以放熟的蜜红豆)
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步骤5/10
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去掉枣核的红枣铺上一层(按自己喜好选择放入多少吧,喜欢吃葡萄干也可以放点的)
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铺完红枣之后再在上面铺上一层厚厚的糯米,再撒上适量豆(做的时候孩子在旁边,自己把蜜红豆拿出来要放入,想了一下没放糖,那就依她的吧,哈哈)
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步骤7/10
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把剩下的红枣全部放入就好了,慢慢的加上水,水量漫过红枣就好了
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我按了糙米饭,时间是一个小时,
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步骤9/10
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一开锅实在太香啦!
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最后一步
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实在是拍不出好看的样子,总共四层,喜欢吃甜的就知道有多好吃了
要是锅有预约功能就更简单了,头一天把所有食材洗净,一层一层的铺好,慢慢地放入多一点的水,算好时间,预约几点开始煮就好了,尽量早点泡上,泡的时间长一点好.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-16
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