自制爽滑豆花
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白花花的豆腐脑在调味料的衬托下变得五彩缤纷,豆腐也变得吹弹可破。 用勺子舀一勺汤,慢慢地喝下,嘴里感受到的味道就像是秋风中和煦的阳光,又像是冬日里温暖的火焰;豆腐花在口中一触即碎,好像被融化了;轻轻一抿,细腻滑爽的豆腐花立即溜进胃里。 虽然豆腐花本身没有任何的咸甜浓淡,但它配上榨菜、紫菜、虾皮,生抽,芝麻油、、、、、却让豆腐花的口感更鲜、更美!当豆腐花的醇香融入鲜美的汤汁中,那美味定让人回味无穷。!
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烹饪步骤
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步骤1/20
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用清水把140克黄豆浸泡四小时左右。
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步骤2/20
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黄豆泡到明显变大,看上去很饱满的状态,冬天的延长浸泡时间或者用温水泡。
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步骤3/20
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倒掉水,用漏筛控干水份。
步骤4/20
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发布于 2020-06-15
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