粥系列之『绿豆百合冰粥』|浣熊日记
今日份小科普: 绿豆可清热解毒,薏米利水、健脾的功效,莲子肉止泻和益肾,燕麦富含镁和维生素B1,百合养阴润肺止咳。 看似清淡,却很有营养价值,既能去火消暑,又能减肥,肠胃不适的人常温放置在喝,喜欢冰的放在冰箱冷藏两到三小时食用,我喜欢冰的,尤其外面热到感觉出门就能融化的时候,进家门一碗冰粥,那一口下去,实在是爽到爆。
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步骤1/13
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准备好我们需要的食材
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步骤2/13
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鲜百合处理好洗干净,冷水泡
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步骤3/13
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把食材放在一个干净无油的碗里
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步骤4/13
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洗干净后,加水浸泡一夜
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步骤5/13
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泡发后是这样的
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步骤6/13
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冷水下锅慢慢熬煮
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步骤7/13
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煮至食材都软烂,像这样
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步骤8/13
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我们加入新鲜百合继续熬煮
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步骤9/13
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同时加入冰糖一起熬煮
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步骤10/13
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百合下锅熬煮两分钟就可以了
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步骤11/13
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看,百合已经透明状这就是好了
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步骤12/13
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我们盛出来放在大碗里晾凉
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最后一步
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摆个造型,美美的拍个照,美味做好喽
1.所有的食材一定提前泡发,这个季节要放在冰箱里泡,不然会坏掉哦
2.百合最后放,下锅两分钟就可以,因为余热会导致更加软糯,提前煮过火很难吃了,没有爽脆口感
3.百合也有干的,如果是干百合,记得反复洗干净泡发,不然会有藏颗粒
4.冰糖不需要放太多,因为百合的清甜会被遮盖
5.绿豆粥一定用玻璃器皿或者不锈钢器皿熬煮,因为和铁会氧化,变成红色,不漂亮了哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-15
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