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章鱼小丸子的做法

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章鱼小丸子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

章鱼烧粉 150g

、

鸡蛋 1个

、

水 300g

、

章鱼足适量

、

洋葱碎适量

、

卷心菜碎适量

、

海苔碎适量

、

木鱼花适量

、

沙拉酱适量

、

烧汁酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
章鱼烧粉（如果没有的话，可以用等量中筋面粉加少许盐替代）、鸡蛋和水，用打蛋器搅拌成均匀面糊。（烧粉和水的比例是1:2）
步骤2/9 点击查看大图
卷心菜、洋葱、章鱼足切成小块备用。
步骤3/9 点击查看大图
锅具烧热，刷油。
步骤4/9 点击查看大图
倒入面糊，不要倒满，倒入模具的一半即可，小火两分钟。
步骤5/9 点击查看大图
把适量的章鱼足、洋葱和卷心菜加入到每个孔内。
步骤6/9 点击查看大图
最后倒入面糊，小火烧至面糊变透明。
步骤7/9 点击查看大图
按孔距横竖各划三下，把盘中面糊分开，再规整到每个孔眼里，然后把小丸子底部翻上来，表面刷油，小火2分钟。
步骤8/9 点击查看大图
再翻转两侧，直至球体酥脆，表面金黄，即可取出。
最后一步点击查看大图
用签子取出来摆盘，浇上沙拉酱和烧汁酱，最后撒上海苔碎和木鱼花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-14

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