六六大顺素蒸饺
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饺子各家都做，馅料各有不同，那点口味差异正体现家的味道。我自小到大吃的这一款素蒸饺，六种食材融合，营养丰富，起个六六大顺的名头表示祝福啦
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
小麦粉
500克
、
温水
适量
、
花椒
一把
、
姜
一片
、
水发木耳
一小把
、
胡萝卜
2根
、
鸡蛋
3个
、
韭菜
一把
、
冻豆腐
150克
、
花菇
4个
、
生抽
2勺
、
白胡椒粉
适量
、
鸡精
少许
、
香油
1勺
、
玉米油
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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用比手温稍热的水和面，面比煮饺的面稍软一点，放一旁醒发备用，忘记拍照恩。热锅倒玉米油，放入花椒和姜，小火炸至花椒变黑捞出，一旁晾凉备用。
-
步骤2/6
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倒一些花椒油，3颗鸡蛋打散入锅，小火边炒边用锅铲把鸡蛋戳成碎末。冻豆腐解冻挤水，切成小丁，锅中倒一点花椒油，小火把冻豆腐丁煸成浅黄色。鸡蛋碎和冻豆腐丁均一旁放置晾凉。
-
步骤3/6
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除了炒过的鸡蛋碎和冻豆腐丁（左上一白一灰两个碗），胡萝卜擦细丝简单剁几刀挤水，木耳切末，花菇切丁挤水（下方保鲜盒），韭菜切碎（右方大保鲜盒），倒一些晾凉的花椒油拌匀，锁住韭菜的水分和香气。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-06-14
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