沙县蒸饺,蒸饺子,主食面食
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早上妞妞说想吃沙县蒸饺,她哥哥也随声附和,当妈妈的马上安排,一顿操作,刚出锅儿子就拿起来吃了一个道:“妈妈,和外面沙县不太一样,外面肉是散的,我们是成团的,但是更好吃,肉又鲜又嫩” “可能是蔬菜配少了,下次再增加下比例”我说,关键是真好吃,平常不怎么吃肉的妞妞也吃了十几个,等我拍完照,只剩拍照盘子里的,剩下的全部被吃光了…孩子开心,妈妈放心… 个人经验,我会经常在各种馅中加冰块一起打肉,比如馄饨馅,做午餐肉,各种汉堡肉饼,这样能锁住肉的水分,肉不柴 参与活动: #零腹担吃夜宵,用健康美味点燃夜晚多巴胺!#
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
饺子皮
300克
、
前腿肉
400克
、
包菜
260克
、
胡萝卜
1段
、
小葱
2根
、
盐
3-4克
、
糖
3克
、
白胡椒粉
2克
、
生抽
2勺
、
老抽
0.5勺
、
玉米淀粉
1勺
、
冰块或者冰水
150-200毫升
、
小苏打
1克
烹饪步骤
-
步骤1/10
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准备主要食材:饺子皮,猪前腿肉,包菜,胡萝卜适量,小葱两颗
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步骤2/10
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胡萝卜,包菜切碎备用
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步骤3/10
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肉馅中加盐,糖,白胡椒粉,小苏打1克,玉米淀粉,生抽,老抽调色
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2024-08-23 · 河南省
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