用比手温稍热的水和面，面比煮饺的面稍软一点，放一旁醒发备用，忘记拍照恩。热锅倒玉米油，放入花椒和姜，小火炸至花椒变黑捞出，一旁晾凉备用。
倒一些花椒油，3颗鸡蛋打散入锅，小火边炒边用锅铲把鸡蛋戳成碎末。冻豆腐解冻挤水，切成小丁，锅中倒一点花椒油，小火把冻豆腐丁煸成浅黄色。鸡蛋碎和冻豆腐丁均一旁放置晾凉。
除了炒过的鸡蛋碎和冻豆腐丁（左上一白一灰两个碗），胡萝卜擦细丝简单剁几刀挤水，木耳切末，花菇切丁挤水（下方保鲜盒），韭菜切碎（右方大保鲜盒），倒一些晾凉的花椒油拌匀，锁住韭菜的水分和香气。
热食材完全晾凉后，将六种食材混合均匀，加入香油，白胡椒粉，鸡精，生抽拌匀。为防止韭菜出水，包之前再放盐拌匀。食材都是素的，可以拌匀后简单尝尝咸淡。擀皮可以比一般饺子皮更大更薄一点，这样可以放很多馅，而且蒸饺不怕煮破。
按照饺子的大小，一般水开后蒸10到15分钟就熟了。
