献给第一次做包子的你,新手小白的生煎馒头
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熊熊是北方人,但是在上海上学,很容易切换包子即馒头,馒头即包子的叫法; 今天上了生煎课,第一次做包子,那真是要笑死在包子褶里~ 熊熊在包子方面是新手小白,所以熊熊会啦,你们也要试试哟~
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
【可爱的面团】
:
、
面粉
200克
、
泡打粉
3克
、
酵母粉
3克
、
水
100克
、
【肉馅的调制】
:
、
肉馅儿
250克
、
盐
4克
、
糖
10克
、
鸡粉
1克
、
生抽
4克
、
老抽
4克
、
浓汤宝
一块
、
【注意事项】
:
、
面团第一次醒发
盖保鲜膜20分钟
、
包成包子后二次醒发
不用盖保鲜膜15分钟
、
肉馅搅打上浆后
冰进冰箱20分钟
、
【油水比例】
1:1
、
油
80克
、
水
80克
烹饪步骤
-
步骤1/13
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【面团】面粉200克,水100克(凉水),酵母粉3克,泡打粉3克
-
步骤2/13
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200克面粉中间挖个小坑,酵母粉,泡打粉放进去,一边揉面,一边慢慢加水,千万不要一次性加进去
-
步骤3/13
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揉成光滑的面团后盖上保鲜膜进行第一次醒发20分钟,这个面团是醒发好拍的,熊熊按了按很柔软
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-06-14
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