泡椒鱼肚
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食材清单
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10~30分钟
鱼肚
500克
、
郫县豆瓣酱
适量
、
泡红辣椒
适量
、
泡野山椒
适量
、
泡姜
适量
、
青、红花椒
适量
、
青线椒
适量
、
盐
0.5克
、
蚝油
1勺
、
酱油
2勺
、
鸡精
1勺
、
白糖
1勺
、
水淀粉
适量
、
大葱
半根
、
青蒜苗
2根
、
姜、蒜末
适量
、
葱花
适量
、
干辣椒段
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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鱼肚用盐抓洗两遍洗净备用。
-
步骤2/7
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冷水下鱼肚、料酒、小葱、姜片煮开捞出来过凉水,控干水份。(我买了一点鱼漂一起煮,鱼漂也可以这样制作)
-
步骤3/7
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热锅烧油下入花椒、大葱、姜蒜末、泡椒、泡姜、干辣椒、豆瓣酱一起炒干水份。
步骤4/7

展开全部7个步骤
发布于 2020-06-12
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