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浓香下饭三文鱼头鱼皮煲的做法

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浓香下饭三文鱼头鱼皮煲

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10~30分钟 | 切墩(初级)

三文鱼头一个

、

三文魚皮 1张

、

葱

、

姜

、

蒜

、

香菜

、

料酒

、

生抽

、

蠔油

、

鱼露(可免)

、

胡椒粉

、

辣椒粉

、

糖

、

淀粉

、

芝麻油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
三文鱼头洗好、剪成小块；三文魚皮去鳞、剪成块，去鳞去得我简直要疯了；倒入料酒、生抽、蠔油、魚露、胡椒粉、辣椒粉、白糖、淀粉抓一抓，然后倒香油抓一抓，腌20分钟
步骤2/4 点击查看大图
锅热、倒油，油热，放入大葱、蒜头、香菜根、姜丝爆香
步骤3/4 点击查看大图
放入三文魚头、魚皮煎2分钟，翻一面再煎，盖锅盖6-7分钟焖八九成熟(中途可能需要翻面)
最后一步点击查看大图
加入葱段、芹菜、蒜苗，焖熟出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-11

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