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黑芝麻华夫饼（发酵版）的做法

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黑芝麻华夫饼（发酵版）

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已经是我写过的第三个黑芝麻口味的华夫了…… 我也太爱黑芝麻了吧！蛋糕版本、吐司版本、面包版本我都给你们安排上了。黑芝麻代言人在这里这一款非常香，口味是不怎么甜的，如果很喜欢吃甜的，可以自己多放一些糖，我放的糖吃起来面团本身没有明显甜味，所以大家还是要根据个人喜好以及饮食习惯调整，成品我会搭配酱汁一起食用。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

全麦粉 50g

、

无糖黑芝麻粉 40g

、

速溶酵母粉/新鲜酵母 4g/12g

、

冰牛奶 220g

、

鸡蛋 1个（50g）

、

细砂糖 20-30g

、

盐 2-3g

、

黄油 20g

、

熟黑芝麻粒 30g

、

馅儿（花生酱、芝麻酱、芝士随意）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有材料除了盐和黄油、芝麻粒混合，揉面。
步骤2/9 点击查看大图
揉到可以拉出粗膜加入黄油块和盐低速混合
步骤3/9 点击查看大图
混合均匀后，开高速加入熟的黑芝麻粒揉到有薄膜即可。
步骤4/9 点击查看大图
放入发酵，温度大约28度，湿度70%，50分钟-60分钟左右，发酵到面团两倍大，按压不回缩。
步骤5/9 点击查看大图
然后分割成小块儿，每个重量70g。
步骤6/9 点击查看大图
擀开，包馅儿，然后收口向下滚圆。室温醒20分钟。
步骤7/9 点击查看大图
预热华夫饼机，喷少许油，然后放入华夫饼面团。
步骤8/9 点击查看大图
盖上盖子，不要完全扣死，留一些空间给面团长大，这样吃起来会松软一些。
最后一步点击查看大图
大约3-4分钟，面团全部上色膨胀即可。切开品尝吧！芝士馅儿和花生馅我都特别的喜欢～

小贴士

so easy 比做面包简单哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-11

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