【野山椒牛肉【❤️】多汁浇头版 蜜桃爱营养师私厨
野山椒,这里用的是泡椒 取其酸,取其辣 香菜是这道菜的灵魂 遇到牛肉和泡椒,大蒜,生姜 感叹❗食材的复合口感 居然这般好吃 第一次吃这道菜是在一家湘菜馆 这味道始终印刻在舌尖 今天做个多汁的,盖浇饭,浇头版
-
步骤1/34
点击查看大图
某咚买的牛肉丝2盒
-
步骤2/34
点击查看大图
净水洗洗
-
步骤3/34
点击查看大图
拧干牛肉丝,放米酒,搅拌去腥
-
步骤4/34
点击查看大图
放生抽,老抽,蚝油顺时针搅拌至少1分钟
-
步骤5/34
点击查看大图
搅拌时加15-25ml净水这样牛肉会多汁,这汁水是拌饭的好伴侣
-
步骤6/34
点击查看大图
放糖,搅拌
-
步骤7/34
点击查看大图
放入淀粉,搅拌
-
步骤8/34
点击查看大图
放油,缝住美味
-
步骤9/34
点击查看大图
盖盖,进冰箱冷藏15-30分钟
-
步骤10/34
点击查看大图
洗香菜
-
步骤11/34
点击查看大图
去根
-
步骤12/34
点击查看大图
切段,叶和茎,分开放
-
步骤13/34
点击查看大图
辅料
-
步骤14/34
点击查看大图
大蒜拍碎
-
步骤15/34
点击查看大图
剥皮,切碎
-
步骤16/34
点击查看大图
泡椒取出
-
步骤17/34
点击查看大图
一半去汁,切碎一半整颗和泡椒汁在一起
-
步骤18/34
点击查看大图
准备工作就绪,把牛肉丝取出
-
步骤19/34
点击查看大图
电陶炉1200W,热锅2分钟,放入油
-
步骤20/34
点击查看大图
生姜放入大蒜末放2/3,留1/3后面用
-
步骤21/34
点击查看大图
炒到香气出来,金蒜颜色
-
步骤22/34
点击查看大图
放,泡椒碎,煸炒
-
步骤23/34
点击查看大图
放入牛肉丝
-
步骤24/34
点击查看大图
炒匀
-
步骤25/34
点击查看大图
快炒熟了,把剩下的大蒜末,放入
-
步骤26/34
点击查看大图
香菜茎放入,翻炒
-
步骤27/34
点击查看大图
取出生姜片,放入整颗泡椒和汁水
-
步骤28/34
点击查看大图
尝一下调味,老抽和白砂糖适量
-
步骤29/34
点击查看大图
白砂糖
-
步骤30/34
点击查看大图
关火,放入香菜叶
-
步骤31/34
点击查看大图
离火拌匀,即可
-
步骤32/34
点击查看大图
上菜啦
-
步骤33/34
点击查看大图
口水直流啊,这太有食欲了
-
最后一步
点击查看大图
赶紧白米饭伺候
饭店里
一般牛肉丝是直接裹一点点淀粉
油里过油,拉一下的
炒制过程,调味
这样做,汁水少,牛肉丝比较柴
但是卖相好
喜欢炒的干干的,自己把控水分
我这是要去盖浇饭的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-10
野山椒牛肉的相关分类
野山椒牛肉的相关推荐
-
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18294341人看过 -
海鲜浇头面
10460人看过 -
椒盐排骨
564171人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25537576人看过 -
云南米线-干饵丝/肉末蘑菇辣椒浇头
65747人看过 -
拌面浇头
374174人看过 -
凉拌白菜
4189966人看过 -
家庭简易鸭血粉丝汤
6443610人看过 -
烫烫的吸满汤汁肉沫腐竹,真的巨好吃
256535人看过 -
香喷喷的肉末浇头
91804人看过 -
小白级超简单快手面条浇头搞定娃
68287人看过 -
菌菇鸭血粉丝汤:
154277人看过