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酸甜浓香的爆浆蓝莓奶油奶酪塔的做法

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酸甜浓香的爆浆蓝莓奶油奶酪塔

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食材清单加入采购清单

安佳黄油 40克

、

低筋面粉 100克

、

糖粉 25克

、

清水适量

、

奶油奶酪 40克

、

无糖酸奶 40克

、

淡奶油 30毫升

、

细砂糖 20克

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 10克

、

蓝莓 50克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄油室温软化后加入糖粉和低筋面粉，用手搓至小颗粒状，加入清水和成面团用保鲜膜包裹起来，放入冰箱静置至少1小时，冷却面团擀薄后按压在模具上，用叉子插满小孔，防止烤制过程中膨胀变型。
步骤2/5 点击查看大图
奶油奶酪隔热水加热搅拌至顺滑，冷却后加入糖粉，鸡蛋，淡奶油，和酸奶，搅拌均匀后加入玉米淀粉。放入洗净的蓝莓，倒入塔馅料，最好可以过一下面粉筛。
步骤3/5 点击查看大图
放入预热180度烤箱烤制20分钟
步骤4/5 点击查看大图
再160度烤制15分钟，表面上色之后，拿出烤箱。
最后一步点击查看大图
表面撒糖粉装饰即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-10

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