茄汁鸡排条
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步骤1/15
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鸡胸肉洗净切条,用香蒜炸粉腌制20分钟
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步骤2/15
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低筋面粉和玉米淀粉比例3:2,混匀
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步骤3/15
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加入小苏打、适量水,调成面糊。状态如图
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步骤4/15
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腌制好的鸡肉条倒入面糊中拌匀
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步骤5/15
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锅内多倒些油,油温加热至160度
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步骤6/15
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倒入鸡肉条,小火慢炸炸的时候用筷子搅拌几下,以防肉条粘连
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步骤7/15
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炸到边缘微黄,捞出控油
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步骤8/15
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油温继续加热至180度左右
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步骤9/15
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放入肉条,复炸
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步骤10/15
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炸至金黄捞出沥干油
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步骤11/15
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锅中倒入番茄酱、白糖、白醋、水,加热至白糖融化
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步骤12/15
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倒入鸡肉条,大火翻炒均匀并收汁
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步骤13/15
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撒白芝麻,即可出锅
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-09
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