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果味拌猪蹄，清新脱俗的年夜饭凉菜

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秋食爱吃饭

今年的年夜饭，我打算尝试用各种水果入菜，在调味的同时给菜肴增加一丝独特的果香和新鲜感。 第一道上桌的是凉菜，用甜度极高的百香果和微酸的柠檬，化解原本油腻肥硕的猪蹄。 吃起来酸甜微辣，无比清爽，且自带浓烈的热带果香气息，非常惊喜。 而且看起来也是颜色丰富，五彩斑斓，很适合年夜饭的开篇啦！ 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
猪前蹄 1个
、
黄瓜 1根
、
彩椒 2个
、
百香果 2个
、
香菜 2根
、
小米椒 3根
、
葱姜蒜 10克
、
炖猪蹄的调味
、
生姜 2片
、
大葱 2段
、
香叶 2片
、
花椒 10颗
、
八角 1个
、
拌猪蹄的调味
、
海盐黑胡椒 4克
、
薄盐生抽 10克
、
老抽 5克
、
捞汁 10克
、
花椒油 5克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-01

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