中秋味| 快手海鲜 花雕竖海蛏
浏览 68193 · 收藏 659 · 学做 3
将做法保存到手机
开海了！小海鲜吃起来。 夏末初秋，正是吃海蛏的好时节。这次介绍一道简单有快手的——花雕药膳竖海蛏。 用醇香的花雕酒搭配肥美的蛏子，不仅可以去腥，更能突显蛏子的清甜。食过蛏子后，余下的汤汁也不要放过哦。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
蛏子买回后，用淡盐水养一小时以上，使其吐沙。然后刷洗海蛏外壳，控干备用。
-
步骤2/4
点击查看大图
生姜切丝，当归泡软，小葱切段。
-
步骤3/4
点击查看大图
锅底放上当归、生姜，将蛏子触角朝上竖插在锅中，再倒入花雕酒。
-
最后一步
点击查看大图
铸铁锅加盖，用中火烧上汽，大约3分钟后关火。开盖撒上葱段即可。
小贴士
①浸泡蛏子时，淡盐水中可加一两滴香油，有助吐沙。
②除用铸铁锅焖煮，也可以用炖盅隔水蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-06 · 广东省
换个做法
快手海鲜的相关分类
快手海鲜的相关推荐
-
#炎夏消暑就吃「它」#竖蛏
122216人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#中秋四季平安喜乐菜
118587人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6068370人看过 -
清蒸武昌鱼
196186人看过 -
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#中秋家宴
93174人看过 -
红烧小黄鱼
6595956人看过 -
土豆炖牛肉
21516896人看过 -
南瓜粥小米粥丨轻松搞定，好喝还养胃！
9241820人看过 -
毛豆炒虾仁
5237990人看过 -
超美味的油焖大虾
21705535人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#中秋桌上必吃的西兰花炒口蘑
147443人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭# 海蛎煎蛋
183298人看过
