竖蛏
夏天是海鲜大量上市的季节,沿海地区可以经常变着花样吃海鲜,就是爽 对于新鲜食材,其实最简单的烹饪方法才最能体现它们鲜美的原味 竖蛏,也是福建的一道名菜,做法简单,味道鲜美
0克
0克
0克
6
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
蛏一直是养殖在海泥中的,所以要多清洗几次
-
步骤2/9
点击查看大图
蛏用牙刷刷去外面的泥土,清水中加入少量的盐泡两小时以上,以便让其吐净泥沙,后再清洗两遍
-
步骤3/9
点击查看大图
姜切丝备用
-
步骤4/9
点击查看大图
找一个合适的容器整齐的竖放好所有海蛏
-
步骤5/9
点击查看大图
上面放上切好的姜丝和枸杞,姜可以去腥味,加入枸杞是可以提色和补气,枸杞不加也可以
-
步骤6/9
点击查看大图
加入少许老酒(料酒)。不用再加水,也不用加盐,蒸时,蛏子会析出水份,而且蛏本身也有咸味
-
步骤7/9
点击查看大图
放入蒸锅中,大火蒸12分钟左右即可
-
步骤8/9
点击查看大图
肉质鲜嫩,汤汁醇厚
-
最后一步
点击查看大图
成品
竖蛏十分清凉,体质较虚的人群,老人和小孩不可多食,而且一定要蒸熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-04
竖蛏的相关分类
竖蛏的相关推荐
-
酒蒸老蛏
52611人看过 -
葱姜竹节蛏
302552人看过 -
#精品菜谱挑战赛#清蒸黄蛏
436798人看过 -
鲜蒸老蛏
55764人看过 -
吃了一口就停不下来的响油竹节蛏
35195人看过 -
插蛏蒸蛏汤
8131人看过 -
蛏抱蛋
60518人看过 -
清蒸竹节蛏
396819人看过 -
电饭锅蒸海蛏
58245人看过 -
椒盐半蛏
23652人看过 -
海蛏炖红酒
27385人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
418688人看过