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椰蓉面包的做法

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椰蓉面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

面团

、

高筋面粉 270克

、

糖 50克

、

牛奶 120克

、

盐 3克

、

鸡蛋一个

、

酵母 3克

、

黄油 15克

、

椰蓉馅

、

黄油 40克

、

椰蓉 70克

、

糖 20克

、

蛋黄两个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先倒入牛奶、鸡蛋
步骤2/15 点击查看大图
倒入面粉，在对角分别放上盐和糖，面粉中间挖个坑倒入酵母，按和面模式20分钟
步骤3/15 点击查看大图
加入软化好的黄油，再和面20分钟
步骤4/15 点击查看大图
这是和好的面团，按发酵模式45分钟
步骤5/15 点击查看大图
用手指按个洞，不会回缩即可
步骤6/15 点击查看大图
取出面团揉出气泡，分成6个小团块，静置10分钟
步骤7/15 点击查看大图
椰蓉馅：黄油微波炉或隔水软化开
步骤8/15 点击查看大图
加入椰蓉、糖、蛋黄
步骤9/15 点击查看大图
搅拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
把小面团擀成面皮，把椰蓉包进去
步骤11/15 点击查看大图
像包包子一样，接口放下面
步骤12/15 点击查看大图
再擀成长条状，用刀划穿面皮
步骤13/15 点击查看大图
扭成麻鞭状，圈成圆形，上下接口捏紧
步骤14/15 点击查看大图
放盘子里二次醒发，至2倍大
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱中，上下火放中下层，170度烤20分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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