白菜咸卷子的做法

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白菜咸卷子

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大白菜 1颗

、

盐，五香粉适量

、

中筋面粉 2碗

、

温水

、

油

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
面和温水混合，和成偏软面团
步骤2/21 点击查看大图
用保鲜膜盖住，防止变干，备用
步骤3/21 点击查看大图
大白菜，取中间较嫩部分，或者是一个偏大得娃娃菜也可以
步骤4/21 点击查看大图
切丝
步骤5/21 点击查看大图
加入两小勺盐，静置十分钟左右杀水
步骤6/21 点击查看大图
取适量白菜，双手握团捏干水分
步骤7/21 点击查看大图
打入两个鸡蛋
步骤8/21 点击查看大图
倒入两勺油
步骤9/21 点击查看大图
一小勺五香粉（十三香也可以）
步骤10/21 点击查看大图
搅拌均匀，备用
步骤11/21 点击查看大图
取出面团，揉至表面光滑
步骤12/21 点击查看大图
擀成长方形面皮，大概2、3毫米薄吧
步骤13/21 点击查看大图
把白菜平铺上面
步骤14/21 点击查看大图
慢慢卷折起来
步骤15/21 点击查看大图
两边收口
步骤16/21 点击查看大图
锅内倒入凉水，篦子上去上湿纱布，没有的话直接在篦子上刷层油防粘
步骤17/21 点击查看大图
把卷好的菜卷铺在篦子上，开大火烧开水后，转中火继续蒸20分钟左右，20分钟后，关火，继续闷5分钟
步骤18/21 点击查看大图
就可以啦
步骤19/21 点击查看大图
大小均匀切开
步骤20/21 点击查看大图
装盘上桌～
最后一步点击查看大图
配上炒的黑咸菜，美味～～

步骤4/21

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小贴士

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发布于 2020-06-08

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