砂锅红焖羊肉
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夏天是撸串的季节,周六吃的烤串。孩子吃的挺多的,今天炖了一锅红焖羊肉胡萝卜洋葱。 小孩子爱吃串是真的,但每次炖羊肉是都不动筷子的。今天是一改往日的习惯吃了不少。虽说这个季节肉吃多上火。我问一下度娘,夏季吃羊肉也有不少的好处…… 暖胃生津 夏天气候炎热,人们常吃冷饮吹空调,易导致脾胃受寒,加之夏天人体大量排汗,使体液丢失,易耗气伤津,夏天吃羊肉有暖胃生津的功效。 温阳散寒 体质虚寒的人夏季宜多吃温阳的食物。羊肉味甘、性温,夏天适量吃羊肉,可温热身体,祛除寒气。 增强体质 羊肉有补中益气的功效,可助元阳、补精血、益劳损。夏天适量吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。 夏天怎么吃羊肉最好 “冷热搭配”不上火 避免吃羊肉“上火”,可以选择“冷热搭配”的方式。即烹调时加“凉性”蔬菜一起炖,如土豆、萝卜、胡萝卜、白菜等。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
羊腿肉
600克
、
胡萝卜
1根
、
葱头
半个
、
葱姜蒜
适量
、
花椒麻椒
适量
、
八角
3个
、
香叶
3片
、
料酒
3勺
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
油
2汤匙
、
冰糖
15克
、
盐
适量
、
白胡椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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肉切成小块,冷水下锅煮至开锅。撇去血沫捞出。
-
步骤2/7
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锅中放一点油,放入冰糖炒糖色。糖色炒出来后放葱姜蒜 八角香叶 花椒麻椒,炒出香味放入羊肉翻炒。
-
步骤3/7
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加入料酒 老抽 生抽 翻炒1分钟,倒入砂锅中。加适量的开水。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2020-06-07
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