一看就会的咸蛋黄小龙虾的做法

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一看就会的咸蛋黄小龙虾

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第一步炸小龙虾，第二步炒蛋黄第三步撒葱花，结束，哈哈哈哈

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 1.5斤

、

咸蛋黄 6个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先挑选精神小龙虾，然后杀头。剪掉腮部，多余的小jiojio抽掉虾线，尾巴来一刀！（具体可看我的十三香龙虾）
步骤2/8 点击查看大图
放到小锅里炸，花生油最香，没有的话玉米油也算了。
步骤3/8 点击查看大图
炸多久呢？一般一只三分钟，可以看小龙虾的颜色，炸久点问题也不大。拍出来还是很美滴
步骤4/8 点击查看大图
准备咸蛋黄，我没买到那种纯蛋黄就凑合了一下煮了家里的咸鹅蛋至于为啥有鹅蛋，表问！鹅蛋比较大，5个差不多鸭蛋起码6个起步！
步骤5/8 点击查看大图
将蛋黄压碎，压成粉最好我这个鹅蛋特别糙，压一会我就凑合上了。
步骤6/8 点击查看大图
炒蛋黄，这里有个重点有朋友说蛋黄腥，那炒的时候可以放蒜沫，生姜，胡椒粉，糖小火慢慢炒融化如果太干就加水淀粉看清楚！！水淀粉！！这样会丝滑一些。
步骤7/8 点击查看大图
倒入小龙虾翻炒，让每一只都能挂上蛋黄。然后就可以摆盘撒葱花
最后一步点击查看大图
开吃！两个人一盘吃光光。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

蛋黄炒好的时候尝尝味道牌子不同，有的咸，有点淡淡就加盐。小龙虾收拾时候，尾巴那一刀最好是剪到底，这样炸的时候会开裂炒蛋黄就容易入味。另外小龙炸的时候取走虾黄不然它会在锅里飞出来！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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