黄焖排骨
黄焖排骨最大的亮点最蒸,蒸是烹饪方法中最健康最营养的手段。加上烹饪过程中使用了大量的红薯淀粉,口感滑嫩香浓,香而不腻,脱骨效果奇佳。
-
步骤1/8
点击查看大图
排骨装入窝盘中。排骨处理:排骨切段,用清水浸泡半小时左右,攥干水分,放盐3克、葱姜、胡椒粉、料酒腌制半小时,挑出葱姜,放红薯淀粉、鸡蛋搅拌均匀,放少许葱油,冷藏半小时后下锅炸至金黄色。
-
步骤2/8
点击查看大图
排骨上放一片生姜、一个八角、一个干辣椒。
-
步骤3/8
点击查看大图
兑好碗汁。盐、味精、胡椒粉、酱油、花椒水、白开水。
-
步骤4/8
点击查看大图
将碗汁倒入装也排骨的窝盘内。
-
步骤5/8
点击查看大图
大火烧开,小火蒸1个小时。
-
步骤6/8
点击查看大图
时间允许的情况下,建议蒸2个小时。
-
步骤7/8
点击查看大图
打开笼盖,洒上香葱。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
1.建议使用红薯淀粉,量大一点,炸好的排骨被淀粉糊完全包裹最佳。
2.时间是最好的见证。曾经见过农村宴席做这道菜,整整蒸了一个上午。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-07
黄焖排骨的相关分类
黄焖排骨的相关推荐
-
黄焖排骨
14363人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
961714人看过 -
#我要上首焦#黄焖排骨
209658人看过 -
黄焖排骨
48949人看过 -
在家用烤箱烤羊肉串(超简单版本)
10213315人看过 -
黄焖排骨
93042人看过 -
鲜嫩无比烤羊肉串(无油烟烤箱版)
13463704人看过 -
清蒸螃蟹
10261600人看过 -
香烤鸡翅
15366626人看过 -
黄焖排骨~仿照黄焖鸡家的排骨,超级好评!
40233人看过 -
油焖大虾~简单美味的快手菜
3148147人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26822449人看过