红薯发糕的做法

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红薯发糕

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今天这款红薯发糕好吃又好做，不需要揉面，只需搅一搅，蒸一蒸，也不需要复杂的操作过程，简简单单几步就轻松制作出来，蓬松暄软，好吃不粘牙。参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

红薯 160克

、

温水 300克

、

普通面粉 210克

、

木薯粉 100克

、

白糖 80克

、

酵母 4克

、

玉米油（刷模具）少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好材料
步骤2/16 点击查看大图
红薯去皮洗净切成薄片，放入蒸箱中蒸熟，没有蒸箱可以用蒸锅
步骤3/16 点击查看大图
取出放入破壁机中，加入白糖和温水
步骤4/16 点击查看大图
打成细腻的糊状
步骤5/16 点击查看大图
倒入容器中晾至手温，再加入酵母搅拌均匀
步骤6/16 点击查看大图
将普通面粉和木薯粉混合均匀后筛入
步骤7/16 点击查看大图
搅拌到顺滑的状态，盖上保鲜膜静置半小时
步骤8/16 点击查看大图
然后再搅拌均匀
步骤9/16 点击查看大图
盖上保鲜膜发继续酵一个半小时
步骤10/16 点击查看大图
当面糊发酵至原来的两倍大时
步骤11/16 点击查看大图
继续搅拌至面糊内部的气泡消掉
步骤12/16 点击查看大图
模具刷上玉米油
步骤13/16 点击查看大图
将面糊倒入模具中，提起模具震出大气泡，然后盖上保鲜膜，静置十分钟
步骤14/16 点击查看大图
再震几下后放入蒸箱中，大火蒸45分钟，焖2分钟，取出晾凉后再脱模
步骤15/16 点击查看大图
成品图
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图二

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

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发布于 2020-06-07

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