私房爆款柔软拉丝的椰皇鲜奶包 香迷糊了!!
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值得N刷的面包~椰皇鲜奶包,口感丰富椰香浓郁,烘烤过程满屋飘香,成品特别软,很适合新手的一款包~
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食材清单
加入采购清单
高筋面粉
300克
、
奶粉
15克
、
鸡蛋液
1个
、
牛奶
160g
、
盐
3克
、
鲜酵母
10克
、
黄油
30克
、
细砂糖
35克
、
椰蓉酱:
、
鸡蛋液
20克
、
奶粉
4克
、
椰蓉
12克
、
玉米油
40克
、
细砂糖
10克
烹饪步骤
-
步骤1/7
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水合面团:除黄油 盐 酵母以外的面团材料揉成面团冰箱冷藏12小时取出水合好的面团放入厨师机揉出粗膜,再放入黄油 盐和鲜酵母揉出手套膜,测面温
-
步骤2/7
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面团滚圆放入醒发盒,一发至两倍大,发完用手指戳洞不回缩,面团按压排气分割八等份,揉圆松弛15分钟
-
步骤3/7
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面团擀开翻面,上下两边往中间折叠,捏紧收口,整成椭圆形放入纸托,烤箱放一碗温水36度醒发至两倍大
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2023-09-19 · 山东省
换个做法
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