无水葱香牛肋排与平锅小土豆
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平锅小土豆是有一年游三峡吃到的地摊小吃~竹签子串着的,美的呀
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
牛肋条
10根/4人份
、
土豆
3个/共约500g
、
黑胡椒
适量
、
生抽
适量
、
老抽
少许
、
白糖
少许
、
橄榄油
适量
、
啤酒
330ml
、
生姜
50g
、
小葱
12根
、
柠檬
1个
、
苏打粉
半茶勺
、
鸡蛋
2个
、
蚝油
1茶勺
烹饪步骤
-
步骤1/12
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三转胡椒粉,半茶勺苏打粉,几滴柠檬汁,两个蛋,用勺子搅拌均匀成液体
-
步骤2/12
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将事先泡过水的牛肋排(把血水泡出来)放入蛋液中裹一层
-
步骤3/12
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锅中放入适量油,油温六成热(就是锅内有非常细小的泡泡产生的时刻,开中火)放入牛肋排,用厨房纸吸干水份防止油滴飞溅。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-06-07
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