红烧牛肋排
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
牛肋排
1000克
、
洋葱
1个
、
八角桂皮
少量
、
胡萝卜
1根
、
番茄
1个
、
海天黄豆酱
1汤匙
、
生抽
3汤匙
、
老抽
半汤匙
、
盐
一勺克
、
冰糖
7-8颗
、
尖椒
1个
烹饪步骤
-
步骤1/11
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牛肋骨提前三四个小时放入凉水中加白酒泡出血水,去腥增香;
-
步骤2/11
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泡好的牛肋骨冷水入锅,放入葱姜、白酒煮开后继续煮5分钟,打去浮沫,将牛肋骨放入温热水中,冲洗一下备用;
-
步骤3/11
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准备好一个香料包:小茴香1个、八角2个、桂皮1g、陈皮2g、草果1g、良姜2g、花椒2g、山奈2g、浸泡一下凉水,去除苦味;
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2023-10-07 · 山西省
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