红烧麻鸭的做法

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红烧麻鸭

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健康养生中，麻鸭富含维生素B和E，还有养胃，补肾，消水肿，止咳化痰作用，麻鸭中的钾元素非常丰富，对心脏健康也有好处，也适宜易上火人群食用。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

湘佳麻鸭半个(约600克)

、

姜适量

、

青椒适量

、

红辣椒适量

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料酒适量

、

蒜五六瓣

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小葱少许

、

盐 2勺

、

味极鲜酱油 1勺

、

桂皮少许

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八角 2—3个

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

洋葱 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
麻鸭洗净控干水分，加生姜末，盐，老抽（酱油），料酒腌半小时。
步骤2/9 点击查看大图
鸭肉腌制期间备好材料：洋葱，青红辣椒，蒜各切小块，生姜切丝，八角桂皮，小葱切断。
步骤3/9 点击查看大图
油入锅烧热后，将腌制过的鸭肉略微过遍油，待到鸭子肉颜色变深捞出。
步骤4/9 点击查看大图
继续开锅中油，放入生姜丝、蒜块、洋葱继续翻炒片刻，直至炒出香味。
步骤5/9 点击查看大图
加鸭子肉，桂皮，香料继续翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
炒匀后加水没过鸭子肉，加入青红辣椒，料酒，盐，生抽，酱油加盖用大火烹煮。
步骤7/9 点击查看大图
大火煮开后，开中火继续收汁。
步骤8/9 点击查看大图
汁水快干时放入小葱翻炒片刻，放入鸡精炒几下可盛盘。
最后一步点击查看大图
美味的红烧鸭子出锅了。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1.鸭子要控干水分后再放入调料码味 2.加水没过鸭子肉即可，盖上用大火煮开 3.收汁时八角桂皮不要可以捡出来

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发布于 2020-06-06

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