私房红烧牛肉
第一道让我傲娇的川菜~ 传承了我妈的美味加上我的改良,真的是好吃到没朋友~~
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步骤1/5
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准备食材,牛肉切大块,加生姜料酒焯水去浮沫捞出沥干
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步骤2/5
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油锅烧热炒冰糖至起大泡,下入牛肉翻炒均匀上色,下入所有香料炒香,洋葱炒香,加一大勺豆瓣酱炒香,加老抽调色调味
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步骤3/5
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牛肉放入炖锅中加入开水,铸铁锅加入刚好漠过牛肉的水,其他锅加两倍水,大火烧开后最小火炖煮
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步骤4/5
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半小时后把土豆块铺在牛肉上,撒一些盐,加生抽,继续小火炖煮,中间将土豆牛肉拌匀。关火后焖20分钟味道会更好。
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最后一步
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盛出后撒一点香菜,拌饭或下面都超美味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-05
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