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麻辣豆腐脑的做法

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麻辣豆腐脑

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10分钟左右 | 切墩(初级)

嫩豆腐半斤

、

猪脑一个

、

豆瓣酱一汤匙

、

花椒面适量

、

味精适量

、

葱花适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
炒锅烧热，放入适量的菜籽油，加入豆瓣酱和花椒面，小火翻炒出红油
步骤2/5 点击查看大图
放入猪脑和豆腐
步骤3/5 点击查看大图
加入一碗水（有高汤用高汤，会比较入味）盖上锅盖煮8分钟，期间翻动几次，让猪脑熟得透彻如果水不够加水
步骤4/5 点击查看大图
最后加入味精和适量淀粉水勾芡即可
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

猪脑要把血管挑掉不要

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-31

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