Q弹红糖马拉糕
先认真看一遍步骤,教程,小贴士。不要随便改菜单,熟悉每一步才下手做。 这款马拉糕是小时候的味道啊,很喜欢吃,市场随处可见能买到,1.5元就能吃到一大块,满满的幸福感。。现在很少见了,八九块钱一斤没多少!真贵!钱包不允许我这么任性,所以索性自己做啦。能吃多少就吃多少,还健康安全无添加剂。
18克
22克
317克
1214
千卡
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步骤1/6
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提前准备蒸糕的盘抹油,防粘粘,亦或者放油纸。40克白糖、65克红糖加230克热水混合,搅拌至糖全融化(糖一定要全都融化了)放一旁凉快凉快备用
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步骤2/6
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150克低粉、105克木薯粉、4克的酵母,三种粉全部混合,然后过筛进糖水中(⚠️糖水要放凉到约30°~38°的温度,不然因水温过高酵母会死,发不起来)然后疯狂搅拌直至粉都混合均匀无颗粒。如果你不嫌麻烦的可以过筛一下面糊,让面糊更细腻无杂质。
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步骤3/6
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完事了后盖上保鲜膜,将面糊放到一个温暖舒服的地方发酵50分钟(可以放到锅里,或者烤箱,无论是烤箱还是锅里都要放热水,让环境温暖湿润。温度要在30°~38°间,温度不宜过高)
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发布于 2020-06-05
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