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跟饭店大厨学的腌制脆爽萝卜

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饭店的腌萝卜为啥入味又爽脆?从饭店大厨那里偷学来的！咬一口太脆了开胃，酸甜辣，吃起来太爽了！参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

白萝卜 1根

、

盐 10克

、

小米辣 5个

、

鲜大蒜 5瓣

、

鲜生姜 1块

、

白砂糖 1大勺

、

白米醋 3大勺

、

生抽 5大勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
白萝卜一分为四
步骤2/11 点击查看大图
切三到四下不断的薄片最后一刀切段
步骤3/11 点击查看大图
加入适量盐把白萝卜充分抓匀腌制20分钟
步骤4/11 点击查看大图
白萝卜充分出水，倒掉水分
步骤5/11 点击查看大图
小米辣切小圈圈，鲜大蒜，鲜生姜切薄片
步骤6/11 点击查看大图
均匀撒到萝卜上
步骤7/11 点击查看大图
倒入一大勺白砂糖
步骤8/11 点击查看大图
三大勺白米醋
步骤9/11 点击查看大图
五勺生抽，充分抓匀
步骤10/11 点击查看大图
盖上保鲜膜冰箱冷藏几小时或者隔夜
最后一步点击查看大图
脆萝卜就腌好了

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1，萝卜要买新鲜点的，不然不够脆 2，一根挺多的，大家也可以一次做半根 3，勺子就是电饭煲配的粥勺 4，吃辣能力弱的，少放点小米辣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-04

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