藜麦杂粮八宝粽 无蔗糖豆沙更健康
今天接着包粽子,包的是杂粮八宝粽,还加了藜麦,买了两种豆沙馅,一种正常甜的包了好送人,一种木糖醇的,是专门给血糖高的我和爸妈包甜粽,跟杂粮一起包,吃起来更没有负担。也可以把豆沙换成去核的红枣,无论哪种都可以说很好吃,而且更健康。
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准备好材料,杂粮全部要头天晚上泡上,糯米可以第二天再处理。
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薏仁我先炒了再泡的,消除它的寒性吃起来更放心。
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所有材料洗干净后加水泡上,重庆现在气温28度左右,于是我还是放入冰箱过夜更好。
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第二天洗净的糯米泡4小时以上,在泡糯米的时候我把前夜泡的黑米一起加入同泡,这样糯米就染上色了。把所有材料滤干水分拌在一起。
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步骤5/11
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所有准备就绪开始包粽子了。盘子里的豆沙是买的现成的,一种有糖,一种木糖醇的,提前秤好20克一个用糯米粉搓成条状好包。
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步骤6/11
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同样的卷个漏斗状,加米,加馅,再盖上米,前高后低。
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步骤7/11
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盖过去,前面顶个角,将多余的叶子折过来。
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步骤8/11
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用绳子五花大绑起来就完成了。
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步骤9/11
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高压锅煮豆/筋的程序就可以,煮好待它自由放气再闷上30分钟就好了。煮的时候水里加上一大勺白糖,这样煮出来才好吃。无糖的就用麦芽糖醇来煮。
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步骤10/11
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健康的杂粮八宝粽就做好了,甜甜蜜蜜,吃着没负担,糖尿病人也可以适当吃上一个。
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最后一步
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中间的豆沙更添风味,红枣的就会变成枣泥,也很好吃哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-04
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