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快手菜~双椒肥肠

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喜爱吃内脏，尤其是肥肠，肥肠怎么做都爱吃，炒肝、烂蒜肥肠、溜肥肠、焦溜肥肠等等。肥肠有一定的营养价值，它含有大量的脂肪与蛋白质，还有一些微量元素。其性寒，味甘；有润肠、去下焦风热、止小便数的作用。肥肠中的营养物质是人体各器官工作时的必须成分，人们食用肥肠能满足身体对不同营养的需要，能促进身体代谢，提高各器官功能。肥肠还具有一定的药用功效，从中医的角度上看性寒味甘，可以去下焦风热，也能润肠止燥，更能清理人体肠道中的一些病菌，能起不错的止痢作用，平时在中医中它也可以用于人类痔疮和大便带血等症的治疗，治疗功效十分明显。

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

熟肥肠 250克

、

线椒 5根

、

美人椒 5根

、

葱姜蒜适量

、

豆豉适量

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

糖 2克

、

鸡精 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
熟肥肠切段
步骤2/9 点击查看大图
青红椒斜刀切条
步骤3/9 点击查看大图
豆豉剁碎
步骤4/9 点击查看大图
葱切丝，蒜切片，姜切片
步骤5/9 点击查看大图
热锅凉油，放入葱姜蒜和豆豉一起炒，爆出香味
步骤6/9 点击查看大图
放入肥肠，多煸炒一会，让肥肠内的油脂分解一下
步骤7/9 点击查看大图
放入双椒，辣味爆鼻时，放入生抽，老抽，糖，鸡精，不用放盐，因为豆豉和生抽都有咸味，双椒微软，出锅
步骤8/9 点击查看大图
成品，米饭绝配
最后一步点击查看大图
看看这肥肠，谁能忍住不吃，我先盛饭去啦~

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

这道菜属于偷懒菜，也是快手菜，不喜清洗肥肠，就直接买某香村的熟肥肠就好。煸炒豆豉时要炒出豆香味，可以多放些蒜。加入双椒后，要爆出辣辣的味道。最后放调料时，不要再放盐，因为豆豉、生抽和老抽还有鸡精都有咸味了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-04

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