酸酸甜甜蔓越莓饼干
宅家里不知道有什么好吃的零食，自己做起来……
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步骤1/7
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黄油软化到轻戳出现小凹洞，加入糖，先用电动打蛋器的打蛋头搅拌一下，避免糖到处飞溅。低速挡打几下到图中蓬松状。
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步骤2/7
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加入一大勺全蛋液，低速搅打几下，混合均匀即可。
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步骤3/7
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加入低筋面粉搅拌均匀，再加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀。
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步骤4/7
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在饼干模具中放进裁好的烘焙纸，方便成型和取出。没有模具就用手整形，整理成长26厘米宽3.5厘米高3.5厘米左右的长方体。
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步骤5/7
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用一个小点的勺子或戴手套直接压实面糊并整理平面糊表面，放入冰箱冷冻层至少1小时。
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步骤6/7
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烤箱预热165度。按照每片0.8厘米的厚度标准切块，冻硬一小时的面糊切起来有非常酸爽的感觉。隔开一点距离摆进烤盘，避免烘烤时粘在一起。
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最后一步
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165度20分钟，如果表面还是嫩黄，可以再170度加两分钟，直到上下两面微微焦黄。出炉啦……隔着屏幕闻到黄油和蔓越莓的香味……
黄油软化一定要到位，否则搅拌面糊会很费劲。其实这是一款非常简单的饼干，很不容易失败的，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-04
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