酸酸甜甜的蔓越莓果酱
熬酱类最怕的是粘锅，不但影响味道，刷锅也是很费力的一件苦差事。“万事皆可囍”前几天也刚收到了有颜值的双囍麦饭石炒锅，金属黑的锅体配上原木色的手柄，显得沉稳内敛，圆滑的线条，拿起来手感超好。就用它来熬同样漂亮的蔓越莓，验证下这口新锅的不粘性能。
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鲜冻蔓越莓自然完全解冻
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放入淡盐水浸泡5分钟，再清水冲洗，沥干水
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放入料理机杯中，加水打成细腻的果浆
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果浆倒入红双囍麦饭石炒锅中
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大火煮开锅，要不停的搅拌，搅拌可防止粘锅
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开锅后一定要转小火慢熬，继续不停地朝一个方向搅拌，小火加上不停地搅拌也可以防止果酱溅起。不过也要多加注意，以免溅手上被烫伤
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熬至水分差不多干的时候放入白糖，同样要不停地搅拌
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白糖溶化，水分基本熬干，用搅拌的刮刀挑起果酱不成线往下流，便可以关火
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玻璃瓶清洗干净，并放开水锅里煮沸消毒，倒扣沥水
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装入果酱，拧紧瓶盖，倒放瓶子，瓶内会成真空状态，果酱更不容易变质
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早餐抹馒头，酸甜开胃
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锅壁有少量果酱残留，用洗碗的丝瓜络在流水下轻轻地擦拭，锅子就刷得干干净净，光洁如新
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洗净晾干的锅跟刚开箱的新锅一样
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最后一步
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有颜又好用的双喜麦饭石炒锅，真爱！
【媚娘私语】
①、熬果酱要有耐心，用不粘锅，一定一定要用小火，不停地朝一个方向搅拌，防止糊锅，避免果酱溅起烫伤手。
②、蔓越莓自带酸味比较足，不用再加柠檬汁。
③、西红柿、葡萄、蓝莓等新鲜果蔬熬果酱的方法都相同，果蔬本身不带酸味，可在加糖时加入适量的柠檬汁，增添风味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-24
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