毛豆虾米杂酱配窝头——解锁玉米面窝窝头新吃法的做法

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毛豆虾米杂酱配窝头——解锁玉米面窝窝头新吃法

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周末放假又在家各种造，玉米面窝头造起来，偶然间发现配着剩下的毛豆虾米杂酱配着粗粮窝头，真是好吃又营养。近期一直在减肥，所以这个配方的窝头口感偏糙，但是真的超级适合减肥人士吃，差不多一个管饱

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1小时以上 | 切墩(初级)

玉米面 200克

、

面粉 200克

、

糖 30克

、

奶粉 30克

、

酵母 4克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备相应食材
步骤2/12 点击查看大图
除了酵母，将其余食材倒入和面盆
步骤3/12 点击查看大图
将酵母用40度左右温水调好，倒入盆中
步骤4/12 点击查看大图
加水和面，将面搅拌成絮状
步骤5/12 点击查看大图
揉面，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜常温发酵俩个小时左右
步骤6/12 点击查看大图
发酵到原来俩倍大，手指戳下去不回弹即可
步骤7/12 点击查看大图
将醒发好的面团按搓排气
步骤8/12 点击查看大图
分成若干个小荠子
步骤9/12 点击查看大图
压扁后放在手指虎口位置窝成锥形，捏出窝头的形状
步骤10/12 点击查看大图
整好形后继续醒发15分钟左右
步骤11/12 点击查看大图
水烧开上蒸锅，差不多蒸16分钟关火再闭三分钟即可。
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金灿灿的窝头好啦，没单独烧配菜了，就着吃剩下的虾米杂酱，嗯，一口下去，唇齿留香

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

我这款因为是减肥期吃的所以糖放的很少，几乎吃不出来甜味，玉米面和面粉配比1：1，如果想吃松软点的可以增加面粉比例，减少玉米粉比例，这样蒸出来的窝头就会松软可口又富有弹性，奶粉可自行选择添加，我加了是为了增加窝头的奶香味，如果不喜欢也可以不添加哦！虾米杂酱没做教程，你们可以根据自己喜好配菜吃喲~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-03

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