烤牛肉饼
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
牛肉
500克
、
植物油
70ml
、
洋葱
半个
、
葱白
一段
、
面粉
700克
、
料酒
1小匙
、
鸡蛋
3个(约40克左右)
、
盐
适量
、
胡椒粉
1.5小匙
、
五香粉
适量
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
耗油
2勺
、
生姜末
一大勺
、
孜然粉
1.5勺
、
花椒粉
1.5勺
、
胡萝卜
半根
、
酵母
7克
、
辣椒粉
1勺
、
小苏打
4克
烹饪步骤
-
步骤1/16
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把酵母用温水花开,面粉中加入4克小苏打,搅拌均匀,打入2个鸡蛋,放入20ml油倒入酵母水以及温水和面,揉光盖上,发酵。
-
步骤2/16
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准备馅料。牛肉切块,洋葱、姜、葱、胡萝卜、生姜都切的小一些,放入搅拌机打碎,不要成泥,尽量有颗粒感。调味:放入胡椒粉(1勺)、孜然粉(1勺)、盐、生抽、老抽、耗油、辣椒粉、花椒粉(1勺)、油(20ml)、料酒,搅打上劲,放一旁备用。
-
步骤3/16
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发好的面揉一揉,一分为二。将其中一份擀成5mm厚的大面饼,取出一半肉馅均匀地铺在上面,卷起来。
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2020-06-02
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