彩虹蛋黄酥
六一儿童做一下彩色蛋黄酥哈哈哈 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/19
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自己腌制30天的鸭蛋终于可以拿出来做蛋黄酥了。提前一天磕出来，放在玉米油浸泡一个晚上哈（腌制咸鸭蛋前面菜谱有写喜欢可以去看哈）
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步骤2/19
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红豆沙也是自己炒的，加了自己做的麦芽糖和红糖翻炒的，颜色所有有点深哈（红豆沙前面菜谱有些，喜欢可以去看哈）蛋黄加豆沙合计约40g
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步骤3/19
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油皮所有材料放入厨师机揉到出膜，没有厨师机靠手揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发一个小时
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步骤4/19
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油酥就是分成称好，搅拌均匀放入冰箱冷藏半个小时，用刮刀搅拌均匀，不要用手哈，开始很粘手的。
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步骤5/19
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把放在冷藏的油酥拿出来，平均搓圆，每个色分成9份
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步骤6/19
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把油皮分成9份，记得盖baoxian
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步骤7/19
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油皮擀扁，把三色的油酥放在油皮上
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步骤8/19
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收口捏紧
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步骤9/19
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把所有的油酥包裹入油皮，底部朝下。
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步骤10/19
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把包裹好油酥的面皮压扁，从中间轻轻擀开，擀到食指和大拇指的长度。
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步骤11/19
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第二次擀开，轻轻按压扁，从中间擀开，长度大概30厘米，不要反复擀压，厚薄一致就可以
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步骤12/19
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从头卷起来，盖保鲜膜醒发10分钟
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步骤13/19
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用锋利的刀中间切成两半，
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步骤14/19
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切面朝上，用手压扁，轻轻擀开，边缘尽量擀薄。中心尽量归中～
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步骤15/19
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切开朝面外那一面包裹材料
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步骤16/19
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烤箱预热160度预热10分钟.160度烤30分钟
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步骤17/19
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烤好拿出来炉放凉等吃
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步骤18/19
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把那个放凉的蛋黄酥包装起来，颜值翻倍哈哈哈哈
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最后一步
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包装准备送人哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-01
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