大蒜炒香干的做法

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大蒜炒香干

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蒜苗，具有杀菌的功效，春天多吃蒜苗有益身体健康；蒜苗搭配香干一起炒，既好看又好吃，而且还非常营养~ 参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

大蒜 4根

、

香干 2块

、

胡萝卜半根

、

食用油少许

、

生抽 1勺

、

蚝油 1/3勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备好食材
步骤2/12 点击查看大图
香干清洗干净后切小片备用
步骤3/12 点击查看大图
胡萝卜洗净切丝备用
步骤4/12 点击查看大图
把大蒜根部及老叶摘掉，洗净后先把蒜白部分用刀背轻轻拍松散后斜切寸段
步骤5/12 点击查看大图
炒锅烧热，放入少许食用油，下入蒜白、胡萝卜和少许清水，大火煸炒
步骤6/12 点击查看大图
煸至大蒜微微起焦变软后放入香干，翻炒均匀
步骤7/12 点击查看大图
接着放入1勺生抽
步骤8/12 点击查看大图
和1/3勺蚝油，翻炒均匀
步骤9/12 点击查看大图
最后放入蒜叶和少许清水
步骤10/12 点击查看大图
大火快速炒均，即可关火
步骤11/12 点击查看大图
出锅装盘
最后一步点击查看大图
大蒜油亮鲜美，香干软嫩入味

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1、切蒜白的时候，先用刀背拍松散后再斜切段，这样更加便于入味。 2、放入少许清水，不仅让大蒜香干软嫩入味，而且还会使整道菜变得油亮油亮的，比勾芡清爽，比淋明油更加健康。 3、这道菜是用生抽和蚝油来提味的，所以没有另外再加盐了；各家的口味不同，也可以按照自家的口味调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-01

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