凉拌去骨鸡爪
特殊时期宅家里,零食不能少呀,今天与大家分享一道健康无添加小零食,做法简单,一学就会,喜欢的做起来。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/21
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准备食材,将鸡爪指甲剪掉,辣椒可以根据个人口味增加,也可以用泡椒。
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鸡爪放入锅中,加入纯净水,再加入姜片,葱段,八角,桂皮,香叶。
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步骤3/21
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再加入料酒。加入三片柠檬片。(青黄柠檬都可以哈)
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步骤4/21
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再加入一小勺生抽。
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步骤5/21
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盖上盖子大火烧开,煮10分钟左右。
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步骤6/21
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利用这时间准备配料,大蒜去皮切碎。(大蒜去皮小窍门,用刀身用力拍,这样大蒜很容易脱皮呦)
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步骤7/21
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洋葱切丁,香菜洗干净切段。
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步骤8/21
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这时鸡爪也煮好啦,用冷水反复冲,冲到鸡爪彻底凉。
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步骤9/21
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从冰箱取出准备好的冰水,放入鸡爪,泡10分钟。(这样口感更好,还有就是好去骨)
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步骤10/21
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泡好的鸡爪去骨,首先将根部用水果刀划断开,再鸡爪背上划一刀,如图。
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步骤11/21
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再把大骨头用手剔出来,轻轻一扭就下来了。
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步骤12/21
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依次做好,指头上的骨头没有去哈,如果你想去掉也可以呦~
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步骤13/21
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鸡爪放入器具中,加入所有的配料。
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步骤14/21
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再加入两小勺生抽。
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步骤15/21
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再淋上一泡果醋,百香果口味。(香醋也可以,根据个人喜好来)
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步骤16/21
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再加入鸡鲜调味料。
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步骤17/21
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戴上食品手套,抓拌均匀,盖上盖子腌制一夜。
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步骤18/21
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腌制好的百香去骨鸡爪登场啦!
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步骤19/21
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首次尝试,美味小零食。追剧必备~
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步骤20/21
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好吃极了,停不下来的节奏!
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最后一步
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我要开动了~酸辣爽口太过瘾了!
鸡爪煮的是假的不要太久,煮好的鸡爪一定要用冷水反复冲,彻底凉后再泡冰水,如果没有冰水的话,冰块也可以。 辣度及酸度可以根据个人口味来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-01
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