下饭神器--家传烧茄子
浏览 51362 · 收藏 407
酱香味的茄子,熬成乌黑的颜色,趁着余温把生蒜的香味激发无余。盛上一碗热气腾腾的米饭,连着挂汁的茄子一起搅拌混合。看着米饭把酱汁吸收的一干二净,越拌越香。 感觉还能再来一碗。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
首先把茄子削皮,切厚片。然后每个厚片正反面打花刀,一面斜着切,一面直着切,正反面都不切断。
-
步骤2/7
点击查看大图
偶尔切断也没关系,一会儿都要下锅煎。这步是要让茄子在后面更均匀的吸油。煎后断开的不规律,能更好的吃进味道。
-
步骤3/7
点击查看大图
茄子下锅宽油伺候。一面吃油后就快速翻到另一面。中间发现油不够可以适当补一点。一直煎到两面出焦色,完全变软,甚至碎掉也没关系。这一步你会发现,一开始茄子特别吸油,好像放多少油都能吸进去。这时候要管住自己的手,只要看到两面吸油变色,就不要再加油了。中小火慢慢煎它们,变软后的茄子会再渗出一部分油来(像图上的状态)。继续煎,等颜色再次变深,这时候就差不多了。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-05-31
换个做法
家传烧茄子的相关分类
家传烧茄子的相关推荐
-
夏日清爽水果茶
555459人看过 -
#巨下饭的家常菜#旺强做了豆角焖面,简单快手神仙焖面
873004人看过 -
肉馅这样调,水饺馄饨才好吃!
5969884人看过 -
真的想把这个安利给所有减肥的姐妹!!!
248476人看过 -
女生要知道的养生茶配方,建议收藏!
176896人看过 -
章鱼足立夏饭
109866人看过 -
人气超旺的五香酱牛肉
1035422人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#自制肉夹馍
3277189人看过 -
云朵酸奶蛋糕
271973人看过 -
#吃出健康,解决假胖#低卡高饱腹的~三色糙米饭团
301689人看过 -
鉴定完毕:全网都在喝的香橙热红茶
84721人看过 -
补血神器 五红丸
50728人看过