椰蓉吐司
椰蓉吐司经典中的经典,我用汤种法,吐司柔软,再加上椰蓉黄油的香甜,完美的诠释了经典。
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步骤1/10
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制作汤种。
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步骤2/10
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混合主面团,也可以提前一天冷藏混合。
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步骤3/10
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揉至完全扩展阶段。
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步骤4/10
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28度发酵两倍大。
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步骤5/10
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准备椰蓉馅料。
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步骤6/10
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轻拍排气均匀的涂上馅料,底部压薄。
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步骤7/10
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自上而下卷起,我卷太长了分了两段。取其中一个头部留一小部分中间切开,再编成麻花辫。
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步骤8/10
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35-38度发酵模具八分满大约90分钟 ,烤箱预热,面包表面刷蛋液撒椰子脆皮。
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步骤9/10
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烤箱下层上下火175度烤30分钟,10分钟时表面盖锡纸。
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最后一步
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我漂亮不。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-31
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